Blar i ODA Open Digital Archive på forfatter "Pedersen, Julia Tsuruta"
-
Dietary Habits and Self-Reported Health Measures Among Norwegian Adults Adhering to Plant-Based Diets
Groufh-Jacobsen, Synne; Bahr Bugge, Annechen; Morseth, Marianne Sandsmark; Pedersen, Julia Tsuruta; Henjum, Sigrun (Frontiers in Nutrition;April 2022 | Volume 9 | Article 813482, Peer reviewed; Journal article, 2022-04-27)Background: As plant-based diets is increasing, we aimed to investigate dietary habits, dietary motivation and self-reported health of Norwegian adults who adhere to different types of plant-based diets. Methods: In ... -
Sosiale utfordringer blant vegetarianere og veganere i Norge: Opplevelser og strategier
Årstad, Henriette Marie Schultz; Pedersen, Julia Tsuruta (MAEH;2021, Master thesis, 2021)Bakgrunn Interessen for vegetarkost har økt betydelig de senere årene, parallelt med flere offentlige instanser som anbefaler å spise mer plantebasert. Samtidig er det flere trekk ved det norske samfunnet som kan gjøre ...